Pisztrángfilé fűszeres kéregben
Írta: Mons. Chien   
2009. október 18.
  • Pisztrángfilé fűszeres kéregben4 db közepes pisztráng filézve
  • 4 kk fokhagymasó
  • 4 ek finomliszt
  • 2 ág friss zsálya
  • 2-3 tk őrölt gyömbér
  • őrölt feketebors
  • 1 dl olaj a sütéshez
A halfiléket megszórjuk a fokhagymasóval, frissen őrölt feketeborssal és a finomra aprított zsályával, majd fél órán keresztül hagyjuk pihenni. Ezután a lisztbe belekeverjük a gyömbért és ebben forgatjuk meg a pácolt halszeleteket, amelyeket felhevített olajban, oldalanként 1-2 perc alatt ropogósra sütünk.

Köretként párolt barnarizst, vagy színes zöldsalátát adhatunk hozzá, de kipróbálhatjuk olajban sült keserűgombával is.

Borajánló:

A Hudácskó Pincészet 2008-as évjáratú száraz Furmintját ajánlom hozzá, a Tokaj-hegyaljai Várhegy dűlőről. A bor könnyed frissesége, elegáns illata és finom savai jól kiegészítik majd a pisztráng okozta élvezeteket.  

 

 

Trackback(0)
Hozzászólások (0)add

busy
Utolsó frissítés ( 2009. október 18. )