Szőlős piskóta
Írta: C-Icuka   
2010. szeptember 29.
  •  egy közepes fürt csemege szőlő

 a tésztához:

  • 6 tojás
  • 6 ek. kristálycukor
  • 6 ek. liszt
  • ½ cs. sütőpor

 A szőlőt leszemezzük és megmossuk, a szőlőszemeket félbe vágjuk, majd félretesszük. A tésztához először kettéválasztjuk a tojásokat, majd a fehérjét külön tálban, konyhai robotgéppel habbá verjük. Ezután apránként adagolva hozzá a cukrot, tovább keverjük, amíg kemény hab lesz belőle. Majd hozzáadjuk a tojás sárgákat és végül fakanállal, kis adagokban beleforgatjuk a sütőporral elkevert lisztet.

A habos masszánkat sütőpapírral kibélelt kör alakú tortaformába öntjük, a tetejét lesimítjuk, majd egyenletesen elosztva rászórjuk a félbe vágott szőlőszemeket és kicsit a tésztába nyomkodjuk.

Előmelegített gázsütőben 4-es fokozaton kb. 20-25 percig, tűpróbáig sütjük (az első 10 percben fakanál nyelével kitámasztott sütőajtó mellett).

Kihűlés után tortaszeleteket vágunk és porcukorral megszórva kínálhatjuk.

Borajánló:

Lenkeyék 2004-es évjáratú November cuvée-jét ajánlom hozzá, melyben természetesen novemberi szüretelésű aszúsodó fürtök értek egy különleges édes borrá. Szamorodni, és mégsem. Majd meglátják...

Trackback(0)
Hozzászólások (0)add

busy
Utolsó frissítés ( 2010. október 13. )