Medvehagymás burgonyakrémleves
Írta: Kapalló G. Gyula   
2014. május 11.

 

  • 2 cs medvehagyma
  • 30 dkg burgonya
  • 5 dkg vaj
  • 1 dl száraz fehérbor
  • 2 dl tejszín
  • só, fehérbors 

A megtisztított és kisebb kockákra vágott burgonyát kissé megpirítjuk a felhevített vajon, majd sózzuk és késhegynyi fehérborssal fűszerezzük. Ezután felöntjük a fehérborral, ami feloldja az edény alján keletkezett pörzsanyagokat és kellemesen savanykás ízt kölcsönöz majd a levesünknek. Ha ezzel megvagyunk, öntsük fel egy liter vízzel és főzzük puhára a burgonyát.

A tűzről levéve adjuk hozzá a hideg tejszínt és a felaprított medvehagymát, majd az egészet botmixerrel, vagy asztali robotgéppel krémesítsük. Ha szükséges, ízesítsük még kevés sóval és egy lehelletnyi fehérborssal. A tetejére szórhatunk pirított kenyérkockát, vagy frissen aprított medvehagymát is.

Borajánló:

Fiatal Etyek-budai chardonnay-t vagy rizling házasítást ajánlok hozzá fogyasztani jól lehűtve.   
Trackback(0)
Hozzászólások (0)add

busy
Utolsó frissítés ( 2014. május 15. )