Vaddisznó saslik
Írta: Kapalló G. Gyula   
2014. június 29.

 

  • 1 kg vaddisznó lapockafilé
  • 1 dl napraforgó olaj
  • 1 ek mustárpor
  • 1 tk fehérbors
  • 1 ek worchester szósz
  • 1 ek világos szójaszósz
  • 1 ek zúzott fokhagyma
  • 1 tk tengeri só
  • 5 fej vöröshagyma
  • 1-1 db sárga, piros és zöld paprika

A kockára vágott vaddisznó lapockát bepácoljuk az olajból és a fűszerekből, illetve a worchester- és szójaszószból készített keverékben, amiben 2-3 napig hagyuk állni. Sütés előtt vízben vagy száraz fehérborban áztatott bambusznyársakra húzzuk fel a pácolt húsokat a félbe vágott vöröshagymákkal és a paprikákból vágott szeletekkel váltakozva.

Faszénparázs felett, jól átsütve készítjük el. Köretként steakburgonyát, kuszkuszt és tzazikit adhatunk hozzá.

Borajánló:

2011-es évjáratú Villányi Pinot Noir-t, vagy egy jó hideg rozéfröccsöt igyunk a grillezés közben.
Trackback(0)
Hozzászólások (0)add

busy
Utolsó frissítés ( 2014. június 29. )