Málnafagylalt
Írta: -ka-pír-   
2015. július 05.


4 tojás sárgája
50 dkg málna
3 dl habtejszín
2 dl tej
15 dkg cukor


A málnát megmossuk, lecsepegtetjük, majd a cukor felével együtt robotgépbe öntjük és pépesítjük. A tojások sárgáját habosra keverjük a maradék cukorral, majd hozzáadjuk a tejet és gőz felett, folyamatos keverés mellett addig főzzük, amíg besűrűsödik. Mikor ezzel elkészültünk, a krémet vízfürdőben kihűtjük. A tejszínt keményre felverjük, majd összedolgozzuk a kihűlt tojáskrémmel, illetve a málnapéppel. Az így elkészített fagylaltalapot ezután kb. 3 órára a fagyasztószekrénybe tesszük, és 20-30 percenként egy kézi habverővel átforgatjuk, hogy a képződő jégkristályokat összezúzzuk, így a fagyi nem  áll össze teljesen egy tömbbé. Ha van fagylaltgépünk, ezt a folyamatot bátran bízzuk arra.
Az elkészült finomságot friss málnával és pirított mandulával megszórva kínáljuk.

Borajánló:

Édes vagy félédes habzóborok, pezsgőkoktélok, félédes rosék jó kísérői lehetnek.
Trackback(0)
Hozzászólások (0)add

busy
Utolsó frissítés ( 2015. július 05. )