Diós körteleves szamorodnival
Írta: Kapallo G. Gyula   
2015. október 31.

  • 2 ek olíva olaj
  • 4 db téli körte
  • 1 marék dióbél
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 l zöldségleves
  • 2 dl tejszín
  • 1 dl száraz szamorodni
  • 1 ek vegyes virágméz
  • só,őrölt bors

A dióbelet száraz, felhevített serpenyőben ropogósra pirítjuk, majd egy éles késsel felaprítjuk és félretesszük. A felszeletelt hagymát enyhén sózzuk, borsozzuk, majd megpirítjuk az olajon, és hozzáadjuk a kimagozott, kockára vágott körtét. Az egészet felöntjük a zöldség alaplével és lefedve addig forraljuk, amíg a körte meg nem puhul.

 

Ekkor hozzáadjuk a pirított dióbelet, a bort, a mézet és a tejszínt, majd az egészet simára turmixoljuk. Forrón, frissen tört feketeborssal meghintve tálaljuk.

Borajánló:

E leves egy pincehideg félszáraz tokaji furmintot kíván 2013-ból. 

Trackback(0)
Hozzászólások (0)add

busy
Utolsó frissítés ( 2015. október 31. )