Fürjtojással töltött csiperke |
Írta: -ka-pír- | |
2015. december 13. | |
A friss, közepes méretű csiperkéket megmossuk és kitörjük a tönkjüket. A tönkök végét levágjuk, majd vékonyan felszeleteljük. Egy közepes méretű tűzálló nyelű serpenyőben felhevítjük az olajat és megpirítjuk benne a finomra aprított hagymát. Ezután a serpenyőt levesszük a tűzről és a hagymára rászórjuk a felaprított gombatönköket. Az így elkészített hagymás-gombás alapra ráhelyezzük a lemezes részükkel felfelé fordított gombafejeket, amiket bőven sózunk, borsozunk és megszórunk a szárított (kakukkfű, szurokfű) és aprított friss (petrezselyem) zöldfűszerekkel. Az aprított petrezselyemből mehet a hagymás alapra is bőven. A gombafejekbe ezután 1-1 kis szelet vajat helyezünk, és beleütünk egy-egy, (vagy méret szerint kettő-kettő) fürjtojást. Ezután a gombafejek alá öntünk 1 dl száraz fehérbort és az alufóliával lefedett serpenyőt az előmelegített sütőbe helyezzük 15- 20 percre. A tojást lehetőleg csak annyira süssük meg, hogy annak közepe folyós maradjon. Az elkészült gombafejeket pirítóssal tálaljuk. Borajánló:
Kedvencekhez ad
Bookmark
Hits: 45750 Trackback(0)
Hozzászólások
(0)
![]() |
|
Utolsó frissítés ( 2015. december 13. ) |