Vaníliás-gyömbéres puszedli
Írta: -ka-pír-   
2015. december 19.

 

  • 25 dkg finomliszt
  • 1 db tojás
  • 10 dkg vaj
  • 1 db citrom
  • 1 db narancs
  • 1 db vanília rúd (vagy 1 ek vanília kivonat)
  • 2x10 dkg porcukor
  • 2 tk sütőpor
  • 2 ek tejföl
  • 5 dkg friss reszelt gyömbér
  • 1.5 dl vegyes virágméz

Először is a vajat megolvasztjuk és összekeverjük a mézzel. Ezután a tejfölt kikeverjük a vaniliarúd kikapart belsejével, a citrom és a narancs lereszelt héjával és kifacsart levével, majd hozzáadjuk a tojást a porcukorral és beleforgatjuk a kissé lehült mézes vajat is. Az egész keveréket hozzáadjuk a liszthez, belereszeljük (finom sajtreszelőn) a megtisztított friss gyömbért (ha nincs,használjunk egy csapott evőkanálnyi őrölt szárított gyömbért), rászórjuk a sütőport, majd jól összedolgozzuk a masszát, amit ezután legalább egy éjszakán át pihentetünk a hűtőben.

A masszából diónyi darabokat szakítsunk, majd formázzunk gömböket belőlük. A tésztagömböket porcukorba forgatjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és kicsit lenyomkodjuk. Előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt aranysárgára sütjük.

 Borajánló:
Édes muskotály borokat vagy nemesített magyar hibrideket, Cserszegi fűszerest, Irsai Olivért, Zenitet, Zengőt, Zeuszt, esetleg késői szüretelésű tokaji cuvéeket fogyaszthatunk hozzá. Ezekkel a borokkal az ünnepi asztal egyéb desszertjeinél sem nagyon tévedhetünk.

Trackback(0)
Hozzászólások (0)add

busy
Utolsó frissítés ( 2015. december 21. )