Citromos burgonya badeni módra
Írta: -ka-pír-   
2007. október 06.
  • 1 kg burgonya
  • 10 dkg vaj
  • 1 citrom
  • 2 csokor zöldhagyma
  • 1 csokor petrezselyem
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • só, bors, szerecsendió
  • 10 szem pirított dió
A burgonyát megmossuk és héjában megfõzzük úgy, hogy ne legyen túl puha. Ha ezzel megvagyunk, megtisztítjuk és kockacukortól kissé nagyobb  darabokra vágjuk. A vajat felolvasztjuk egy nagyobb tûzálló tálban, vagy sütõedényben és megfonnyasztjuk benne a zöldhagymák karikára vágott fehér részét, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a hagyma felaprított zöld részét, a petrezselymet, a citrom reszelt héját, valamint az õrölt fûszereket és a sót. 1-2 perc  múlva beleforgatjuk fûszeres vajunkba a burgonyadarabokat  a tetejére diógerezdeket helyezünk és 10-15 percre elõmelegített sütõbe helyezzük a tálat (ha van rá lehetõség, grillezõ fokozatot is használhatunk, hogy a dió jobban megpírújon a burgonya tetején). Végül a sütõbõl kivéve locsoljuk meg az egészet a citrom kifacsar levével. Szolidabb, kevésbé fûszeres sültekhez adjuk köretként, de bundázott zöldségekhez, rántott camamberthez is kítünõ, sõt böjti napokon akár  önállóan is megállja a helyét.
Trackback(0)
Hozzászólások (0)add

busy
Utolsó frissítés ( 2007. október 06. )