Burgonyás sajtfánk
Írta: Kosztelnik Béla   
2007. december 02.
  • Burgonyás sajtfánk 40 dkg héjában fõtt burgonya
  • 1 kg liszt
  • 4 dl langyos tej
  • 1 kocka élesztõ
  • 2-2 tk só és cukor
  • 30 dkg füstölt sajt
  • 5 gerezd zúzott fokhagyma
  • olaj a sütéshez
A tejben elkeverem a cukrot és felfuttatom benne az élesztõt. A fõttburgonyát még melegen megpucolom és lereszelem finomra. Ezután hozzáadom az élesztõs tejet, jól összekeverem, majd az átszitált liszttel és a sóval tésztát gyúrok belõle, amit kb. 1 órán keresztül kelni hagyok. Ezalatt lereszelem a sajtot és a fokhagymát egy tálba, és szintén  összekeverem õket. Ha a tészta megkelt, olajos kézzel teniszlabdányi darabokat szaggatok belõle, amit ellapítok, mintha lángost  készítenék, és a fokhagymás-sajtos keverékbõl egy evõkanálnyit teszek a közepére, majd összehajtogatom és újra ellapítom, úgy hogy a keveréket elfedje a tészta. Az így elkészített fánkokat forró olajban aranysárgára sütöm, és tejföllel tálalom.
 
Köszönjük a receptet Kosztelnik Bélaának, a Receptszüret "Borkorcsolya" kategóriája nyertesének! 
Trackback(0)
Hozzászólások (0)add

busy
Utolsó frissítés ( 2007. december 03. )