Zöldséges muflonragu |
Írta: -ka-pír- | |
2008. június 01. | |
A kockára vágott vegyes muflonaprót enyhén ecetes lobogó vízbe engedjük, néhány percig blansírozzuk, majd leszűrve, a vajon megfuttatott hagymára tesszük. Miután jól átpirítottuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, fűszerezzük sóval, borssal, rozmaringgal, majd felengedjük a húslevessel, amit adott esetben kockából is csinálhatunk.
Fedő alatt mintegy 60-80 pecig főzzük, majd ha a hús már megpuhult, hozzáadjuk a nagyobb kockára vágott zöldségeket, a gombát és a jóminőségű száraz fehérbort, amivel készre pároljuk az egészet. Végül utánfűszerezzük ,és megszórjuk finomra vágott petrezselyemmel, valamint zsályával. Köretként sáfrányos sült rizst, vagy párolt barna rizst adunk hozzá.
Borajánló: A Tornai Pincészet animális ízekben gazdag 2000-es furmintját ajánlom hozzá, de bármilyen vulkanikus talajon termett száraz fehéret bátran hozzákóstolhatunk.
Kedvencekhez ad
Bookmark
Hits: 42930 Trackback(0)
Hozzászólások
(0)
![]() |
|
Utolsó frissítés ( 2008. augusztus 05. ) |