Fűszeres kecskesajt golyók
Írta: -ka-pír-   
2009. július 08.
  • Fűszeres kecskesajt golyók40 dkg fetasajt
  • 20 dkg juhtúró
  • 2 ek friss kakukkfű
  • 2 ek szezámmag
  • 2 ek egész feketebors
  • 1 cs metélőhagyma
  • 1 ek pirosparika
  • fél marék dióbél
  • 2-3 ek olaj 
A fetasajtot és a juhtúrót egy villa segítségével összetörjük és jól összekeverjük, majd a hűtőszekrényben hagyjuk ismét megdermedni. Amíg ez megtörténik, száraz serpenyőben enyhén pirítsuk meg a szezámmagot és tegyük félre, majd a dióbéllel ismételjük meg ugyanezt, annyi különbséggel, hogy ezt vágjuk finomra, és fújjuk ki belőle a mag finom hártyáját, ami esetleg keserű lehet. Ezután aprítsuk fel a kakukkfüvet és a metélőhagymát is, majd törjük durvára a borsot egy mozsárban.
Ha mindezzel megvagyunk, vegyük elő a sajtkeveréket és két olajozott evőkanál valamint a szintén beolajozott kezünk segítségével formájunk pingponglabdától valamivel kissebb golyókat formálni a masszából. A kész golyókat célszerű sütőpapíron elhelyezni az ízesítésig. Ha kiszaggattuk az összeset, osszuk el őket hatfelé és mindegyik kupacot másik fűszerben, vagy magban hempergessük meg. Tálalásig célszerű hűtőszekrényben tárolni, hogy ne olvadjon meg.
 
Borajánló:
 
Fülledt nyári estéken nincs is üdítőbb, mint egy kis kecskesajt és egy pohár somlói juhfark. Javaslom e buja párosítást megkóstolni a Tornai Pincészet 2007-es szériájából. Nászutasoknak különösen ajánlott...
Trackback(0)
Hozzászólások (0)add

busy
Utolsó frissítés ( 2009. július 10. )