A felolvasztott vajon megfuttattjuk a fimomra vágott hagymát és fokhagymát, majd hozzáadjuk a darált szarvaslapockát és zsírjára pirítjuk. Ekkor fűszerezzük és felöntjük a húslevessel, amivel összeforraljuk.

Az így előkészített húst kivajazott tűzálló tálba terítjük, és ízlésesen beborítjuk a hajszálvékonyra vágott burgonyaszeletekkel. A burgonyát sózzuk, és reszelt szerecsendióval ízesítjük, majd bőven meglocsoljuk tejszínnel és megszórjuk reszelt parmezánnal, végül pedig félbevágott koktélparadicsomokat helyezünk el a tetején. Sütőben, közepes hőfokon, kb. 45 perc alatt pirosra sütjük és kevés pihentetés után, melegen tálaljuk.

Csáter apó fűszeres zamatú, ugyanakkor üdítően gyümölcsös, 2009-es Cabernet Sauvignon roséját ajánlom hozzá, jól lehűtve.   

A bejegyzés trackBack URI-címe