A Dimenzió Borászat |
Írta: Kapalló G. Gyula | |
2011. november 06. | |
![]() A Dimenzió Borászat hosszú évek tudatos munkájának eredménye. Szakmai hátterét a Szőlészeti és Borászati Kutató Intézetben megszerzett több évtizedes tapasztalatra, valamint a kor technológia szintje előtt járó legújabb technikai megoldásokra alapozza. Cél, a borászaton keresztül egy kapcsolatot létrehozni a múlt és a jövő között, ötvözve ezzel a tradíciót a természettel és a technikával. Ennek következtében igyekszenek a hagyományos, szinte elfeledett szőlőfajták legmodernebb és legkíméletesebb eljárásokkal való feldolgozásán át, ezen fajták Csipkerózsika álmukból való felélesztését megvalósítani. A borászat központja Miklóstelepen található, ültevényei nagy része korábban a Kecskeméti Szőlészeti és Borászati Kutató Intézethez tartozott, ahol a szőlőtermelésnek évszázados múltja van. ![]() ![]() "Borainkat teljesen sajátságos rendszerben teremtjük meg, melynek alapjai a magyar nép ősi kozmikus világszemléletében gyökerezik. E hitvallás mindent élőnek tekint, ezért kellő alázatot, tiszteletet és bölcsességet kíván meg minden élőlénnyel szemben. Mert minden élő anyagnak lelke van. Boraink ápolásánál ezt a szemléletet a hétköznapok szintjén, a „Termékbarát technológiák” bevezetésével valósítottuk meg. Ez egy teljes és logikus technológia rendszer, ami a józan ész és a természet törvényei alapján működik, tiszteletben tartva az élővilág szellemiségét. Lényege, hogy a lejátszódó folyamatokban mindig a természetes utat hagyjuk érvényesülni, és csak ezt próbáljuk meg pici, apró lépésekben harmonizálni a megálmodott minőségű termék eléréséhez. A lágy, komplex folyamatokat csak a legmodernebb technológiák alkalmazásával lehet büntetés nélkül megvalósítani. Ezért ez egy nagyon szoros szimbiózist feltételez az ember, a természet, a technológia és a hagyomány között. Ennek is köszönhető boraink egyedi sajátságos íz és aroma világa." A borászat, fennállása óta számos szép sikert könyvelhet el, többek között Bűbáj nevű Kékfrankos roséja 2010-ben elnyerte kategóriájának legjobb fajtabora címét. Érdemes hát megtapaszalni ezt a "Dimenziót" is, hogy az alföldi borokhoz tapadó negatív sztereotípiákat egycsapásra egy másik síkra terelhessük. Kapcsolat: 6000 Kecskemét, Szarkás dűlő 99/a. Tel: (76) 702-628; (20) 310-8599; (30) 649-0604 Fax: (76) 701-626 e-mail.: Az email cím védve van a spam botoktól, a megtekintéséhez a JavaScript bekapcsolása szükséges , Az email cím védve van a spam botoktól, a megtekintéséhez a JavaScript bekapcsolása szükséges web: www.dimenzioboraszat.hu
Kedvencekhez ad
Bookmark
Hits: 87946 Trackback(0)
Hozzászólások
(0)
![]() |
|
Utolsó frissítés ( 2011. november 06. ) |